Все для улюблених вин

Зовнішність заміської садиби буде неповним без прохолодного льоху, де в напівтемряві лежать на стелажах рідкісні вина – предмет гордості господарів будинку. Як облаштувати справжній винний льох, якщо вам не дістався в спадок середньовічний замок?

Кожна пляшка вина, що зберігається в погребі, має свою історію. Вина змінюють свій аромат і колір, їх смак, спочатку насичений, з часом пом’якшується і стає більш складним і гармонійним. Вино в пляшці не просто зберігається – воно живе! Але для того щоб воно змогло розвинути закладений в ньому потенціал, необхідно дотримуватися певних правил зберігання. Перш за все, це відноситься до температури. Як правило, її підтримують на рівні 12 ° С, але деякі експерти вважають прийнятною вищу температуру, до 16-18 ° С. Друга важлива умова – постійний рівень відносної вологості повітря – 60-70%. І третє – відсутність прямого сонячного світла і вібрації.

Істина – у зберіганні вина

Все для улюблених вин
Не можна обійти увагою і оформлення приміщення, де будуть «жити» ваші вина. Наприклад, можна зробити винний льох під старовину – з імітацією склепінних стель і нанесенням на стіни малюнка «цвілі». Або створити щось на зразок печери, зі «сталактитами» і «сталагмитами». Або обмежитися таким прийомом, як насипний підлогу з гравію.

Не забудемо і про роль світильників – вони створюють характерний приглушене світло і грають роль ефектних деталей інтер’єру. Спробуйте використовувати для освітлення, наприклад, переносні лампи, що імітують гасові.

Для пляшок потрібні спеціальні стелажі, які можуть бути з каменю, дерева, металу. Іноді винні полки вбудовуються в стінні ніші, їх також розміщують навколо колон. Стелажами можна закрити всі стіни, причому нижню частину зробити глибиною на 2 пляшки, що дозволить отримати стільницю по всьому периметру приміщення, також можна передбачити консольні стелажі. Варіантів може бути безліч, і кожен льох – унікальний! Єдина необхідна умова при виборі обробки і меблів для льоху – це натуральні матеріали. З порід дерева – дуб, червоне дерево, бук і ін. Камінь можна використовувати практично будь-який – туф, вапняк, граніт.

Розмістити домашню колекцію вин можна, за традицією, в погребі, але зовсім не обов’язково саме там. Завдяки сучасним кондиціонерів ідеальні умови для зберігання вин можна створити в будь-якому іншому приміщенні заміського будинку .

гарантована прохолода

Часті зміни температури згубні для вина, тому кращі моделі кондиціонерів для винних льохів, оснащені мікропроцесорною системою управління, ніколи не допускають різких коливань температури або її виходу за граничні значення. Вони починають автоматично вирівнювати температуру, як тільки різниця між бажаним і фактичним її значенням досягає> 1-2 ° С. У разі якщо значення реальної температури перевищують ліміт, негайно включається компресор.

Все для улюблених вин
Осушувати повітря, відводячи сконденсовану вологу в каналізацію, може практично будь-який кондиціонер, а ось зволожувати повітря в льосі (що особливо актуально в зимовий період, після включення опалення), використовуючи для цього водопровідну воду, здатна тільки досконала кліматична техніка.

Хороший кондиціонер для винного льоху практично не вібрує під час роботи, а значить, не порушує біохімічних процесів, що відбуваються у вині. Крім того, він забезпечує постійну ротацію і очищення повітря.

Найчастіше кондиціонери для винних льохів у вигляді моноблока монтуються в наскрізний отвір однієї зі стін. Перевага моноблока – повна заводська готовність пристрою до роботи. Після закріплення в прорізі досить вставити вилку приладу в розетку – і кондиціонер можна запускати в роботу. Оскільки моноблочний кондиціонер протестований і заправлений фреоном на заводі, мінімізована ймовірність його поломки в перші роки експлуатації.

Все для улюблених вин
Контрольна панель, як правило, розташовується зовні льоху, завдяки чому користувач може управляти температурою або стежити за її значенням, не відкриваючи двері в сховище і не порушуючи спокою вина.

Різновидом моноблочного кондиціонера для льоху можна вважати так звану кліматичну двері, яка швидко і легко встановлюється в дверний проріз. З її допомогою в кімнаті підтримується потрібна температура в діапазоні від 6 до 16 ° С. При використанні кліматичної двері коливання температури повітря в льосі не перевищує 2 ° С, а температура пляшок з вином змінюється не більше ніж на 0,3 ° С. Крім того, двері може очищати циркулює повітря за допомогою фільтрів, а також бактерицидної УФ-лампи.

Інший варіант компонування кондиціонера, відповідний для льоху великий обсяг, – спліт-система, що складається з внутрішнього і зовнішнього блоків, пов’язаних між собою мідними трубками для фреону і керуючими комунікаціями. Внутрішній блок спліт-системи можна встановити на стелі або на стіні льоху, а зовнішній блок, що включає в себе все більш гучне і вібруючий обладнання, винести за його межі. У деяких моделях спліт-систем для винних льохів зовнішній блок можна видалити від внутрішнього на відстань до 20 м. Розміщують зовнішній блок зазвичай в технічному приміщенні в опалювальної зоні котеджу, обладнаної приточно-витяжною вентиляцією. Панель управління спліт-системою можна розмістити поруч зі входом в льох.

Для винних погребів виробляються і такі кліматичні машини, які дозволяють всю систему розділити на три частини: внутрішній блок з системою підтримки вологості і температури, компресорну платформу (її можна встановити в будь-якому, навіть невентильованому приміщенні) і конденсатор, який можна винести в дальній кут ділянки .

Поради наостанок

Все для улюблених вин

На закінчення треба сказати, що ніякої, навіть найпотужніший кондиціонер не забезпечить збереження вина, якщо порушені основні канони облаштування та оздоблення обраного під льох приміщення заміського будинку. Перш за все, в погребі повинна бути виконана надійна теплоізоляція. Крім того, приміщення, в якому буде зберігатися вино, зобов’язана мати якісну гідро- і пароізоляцію.

Найкраще починати проектування льоху ще на етапі будівництва будинку або котеджу, звернувшись в спеціалізовані компанії. Це дозволить оптимально зручно і грамотно встановити кліматичну машину, правильно підібрати спеціальне обладнання, меблі та в цілому реалізувати чітку концепцію, що враховує особливості вин, які будуть витримуватися в погребі. Як правило, такі компанії можуть також дати висококваліфіковану консультацію по створенню винної колекції з урахуванням індивідуального смаку, а також провести сертифікацію льоху і взяти на себе турботи про подальше його обслуговування.