Хороший дизайн інтер’єру може зробити для ресторану не менше, ніж хороша їжа і напої, які в ньому подаються. Розробка дизайну інтер’єру не є чимось простим. Є багато факторів, які вимагають ринкових і конкурентних досліджень, нові тенденції, фінансове моделювання та аналіз сценаріїв з категорії «що-якщо», брендинг і еволюція бренду. Як зробити інтер’єр максимально красивим, не порушуючи робочий процес персоналу? Чи не будуть задумки суперечити правилам безпеки?

Мета дизайну – відповідати на ці запитання і завдання

Є два важливих моменти, які йдуть рука об руку при розробці дизайну ресторану. Перший з них – це концепція дизайну. Другий, критичний елемент дизайну ресторану і найважливіший для будь-якого ресторану – це організація його роботи. Як гості приходять в ресторан? Яким чином їжа потрапляє з кухні на стіл гостей? Скільки різних офіціантів буде обслуговувати простір?

Упевнившись, що планування працює настільки, наскільки це можливо, щоб зробити ресторан успішним, можна приступити і до стильового оформлення приміщення. Будь то ресторан з вишуканою обстановкою або звичайний ресторан швидкого обслуговування, кожен процес необхідно враховувати дуже докладно, щоб ресторан працював, як справна машина.

Розробка дизайну інтер'єру ресторану
Розробка дизайну інтер'єру ресторану
Розробка дизайну інтер'єру ресторану
Розробка дизайну інтер'єру ресторану
Розробка дизайну інтер'єру ресторану
Розробка дизайну інтер'єру ресторану
Розробка дизайну інтер'єру ресторану
Розробка дизайну інтер'єру ресторану

Якщо ресторан не працює належним чином з точки зору функціональності – неважливо, наскільки він прекрасний, він ніколи не буде успішним. Однак на первинні емоції відвідувача і його бажання повернутися до закладу впливають давно відомі методи залучення клієнтів.

Освітлення

З психологічної точки зору одним з ключових аспектів дизайну ресторану є освітлення. Воно повинно бути м’яким і приємним, щоб гості відчували себе комфортно, щоб вони були впевнені і розслаблені, насолоджувалися перебуванням в ресторані.

Розробка дизайну інтер'єру ресторану

Колір

Колір, безумовно, відіграє велику роль в тому, як люди відчувають себе в будь-якому просторі, і в поєднанні з освітленням це впливає на настрій майже в повній мірі. Тому так важливо вивчити вплив колірної гами на сприйняття людини і передбачити сполучуваність кольорів.

Розробка дизайну інтер'єру ресторану

Меблі

Найбільше завдання – переконатися, що кожен стіл – хороший стіл. Забронював відвідувач його місяці наперед для особливого випадку або в останню хвилину зайшов після робочого дня – він ніколи не повинен відчувати себе незатишно. Важливо звернути увагу і на зносостійкість оббивки, щоб уникнути частого ремонту і заміни елементів.

Розробка дизайну інтер'єру ресторану

Матеріали

Матеріали в оздобленні надають інтер’єру ефект продуманості і завершеності. Але головне, їх треба закладати на етапі проектування, враховуючи всі властивості і характеристики, тому що майбутня експлуатація може пошкодити поверхні. Матеріали часто диктуються обраним спочатку стильовим спрямуванням.

Розробка дизайну інтер'єру ресторану

Мінімалізм

Концепція мінімалізму є популярною по всьому світу. Він приймає поняття сучасного дизайну і спрощує їх подальший розвиток. Кольорові палітри є нейтральними і повітряними; обстановка проста і обтічна, і ніщо не є надмірним або яскравим в аксесуарах або декорі. Мінімалізм в кінцевому підсумку визначається почуттям функціональності і чистими лініями.

Розробка дизайну інтер'єру ресторану

Індастріал (промисловий дизайн)

У всіх елементах інтер’єру присутнє почуття незавершеності, немає нічого незвичайного в тому, щоб побачити оштукатурену цеглу, незахований повітропровід і дерев’яні або металеві балки. Такі простори характеризуються високими стелями, старими підвісними металевими світильниками і рідкісними функціональними меблями. Можлива наявність абстрактного мистецтва або фотографій для додавання акценту в нейтральну колірну схему, отриману з первинних матеріалів: бетону, цегли, дерева та металу.

Розробка дизайну інтер'єру ресторану

Скандинавський стиль

Скандинавський дизайн завжди прагне до простоти життя, продемонстрованої в скандинавських країнах. Меблі часто здаються твором прикладного мистецтва, хоча і відрізняється мінімалістичністю. Ацент робиться на формі і лінії, що мають скульптурне вплив. Інші загальні характеристики включають в себе білі відтінки і інтеграція натуральних елементів, таких як деревина, емальований алюміній, сталь і ін. Просторі приміщення, природне освітлення, мінімальна кількість аксесуарів і декору характеризують скандинавські проекти.

Розробка дизайну інтер'єру ресторану

Традиційний стиль

Кінцевий результат буде багато в чому залежати від територіального розташування проектованого об’єкта. Традиційний стиль дизайну пропонує класичні, звичні для певного населення деталі і обстановку в цілому. Він сягає своїм корінням в історію місцевості. В інтер’єрах є докладні і вишукані деталі і тканини, які можуть включати в себе різноманітні візерунки і текстури.

Розробка дизайну інтер'єру ресторану

Еклектика

Еклектичні інтер’єри запозичують ідеї з різних періодів, стилів і тенденцій. Вони з легкістю порушують правила, часто використовують багато декоративних прикрас, привносячи в них свою індивідуальність. Тим не менш, важливо підтримувати відчуття рівноваги в декорі. Найкращі еклектичні інтер’єри – «смачна» суміш старого і нового, приємної колірної гами, текстури і візерунка.

Розробка дизайну інтер'єру ресторану

Стилів та ідей існує неймовірна кількість, тому що дизайн інтер’єру ресторану передбачає його унікальність. Оздоблення простору створює певну атмосферу і обов’язково повинно викликати бажання повернутися туди.